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【材料】：可密封玻璃罐一个、蒜头4、5个、米醋一瓶
【作法】：
1、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分；
2、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐，然后倒入米醋没过蒜瓣；
3、盖上盖子密封，存放于阴凉阴暗处约10天即可全部变绿。
【贴心建议】：
1、泡腊八蒜最好用紫皮蒜和米醋，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香，没有的话普通大蒜也一样；米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜；
2、蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健提之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。 | 
