当醋中所含的“醋酸”进到人体内，就会发生“酸循环”作用。酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量的作用。即使吃了高热量的食物，脂肪等不但不容易囤积在体内，还有分解体内脂肪的作用。酸循环会因为食物中所含的葡萄糖而更为活化。所以，使酸循环发挥最大功效，值得珍藏的饮品就是香蕉醋！
 
   因为香蕉本身就有减肥的作用。据说，在日本就有许多人因为喝了香蕉醋，体重在 2 个月急瘦 8kg ，体脂肪也少了 7 ％，甚至胆固醇值也恢复正常呢！

   香蕉醋的制作方法：

   材料： 香蕉 100g+ 黑糖 100g+ 水果醋 200ml 1 根中等剥皮香蕉约为 100g ，若小一点，则需要 1.5 根。 使用白砂糖、蜂蜜、冰糖也可以，但其中黑糖所含的矿物质、有机物最多。 虽然水果醋和香蕉最麻吉，但只要是酿造醋制成的米醋、黑醋 ... 任何醋也都可以。 

   做法：
   步骤1 ：香蕉去皮，轮状切约 2cm 厚度。
   步骤2： 耐热密封瓶内放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入 200c.c. 水果醋，稍微摇晃一下。
   步骤3：放进微波炉，中强度加热 30-40 秒，让黑糖溶化即可。
   步骤4：取出之后，在室温下待凉即完成，隔天就可以吃啰！